Сковороды промышленные

Сковороды электрические промышленные: назначение, достоинства, особенности выбора

Одним из необходимых элементов теплового кухонного оборудования в сфере общепита является промышленная сковорода. Девайс широко используется в ресторанах, кафе и столовых для термической обработки продуктов, например, жарки/пассировки. Производственные электросковороды выпускаются двух типов — емкостные (тигельные) и опрокидываемые, оснащенные дренажным сливом жира. Горизонтальная поверхность, нагреваемая поступающим снизу теплом, разделена на несколько зон с собственными терморегуляторами. Такая конструкция позволяет одновременно готовить продукты при разных температурах. Сковорода электрическая промышленная для столовой имеет систему управления, чаши различного объема, крышку и устройство опрокидывания. Многие модели оснащены дополнительными механизмами (например, фиксирующими наклон). Это позволяет установить оборудование на кухне разной площади.

Использование оборудования способствует:

• повышению производительности труда;
• оптимизации приготовления блюд;
• сокращению времени готовки;
• расширению меню;
• повышению качества готовых блюд.

Промышленные сковороды: отличительные особенности

Все представленные в продаже модели оборудования обладают большой мощностью. Их нагрев до рабочих температур (+220–300 градусов) достигается в течение 30–40 мин. и держится долгое время, что позволяет блюдам оставаться горячими до нескольких часов. Также оборудование отличается по:

1. Площади жарочной поверхности. Размер измеряется в степенях метра квадратного (например, четверть м2). Параметр профессиональной сковородки зависит от разнообразия меню и количества посетителей.
2. Качеству. Благодаря ровному нагреву площади продукты не пригорают и готовятся равномерно.
3. Расходу масла. При приготовлении блюд требуется меньшее количество масла и жиров. Сковорода промышленная не только экономит, но и сохраняет полезные свойства ингредиентов. Также готовые блюда имеют меньшую калорийность.
4. Температуре. Сковорода промышленная электрическая имеет функцию контроля термической обработки. Это достигается установкой температуры на необходимое время с точностью до градуса.

Преимущества

Электрическая промышленная сковорода в Алматы — незаменимый помощник в заведениях с большим потоком людей. Оборудование может использоваться для приготовления отдельных блюд, а также как часть линии технологического процесса. Сковороды промышленные обладают следующими преимуществами:

• прочностью и долговечностью благодаря материалу изготовления;
• наличием антипригарного покрытия рабочей емкости;
• регулировкой температуры нагрева;
• эргономичностью;
• большим выбором моделей.

Как правильно выбрать электросковороду промышленную? 

Среди большого разнообразия моделей сковородок электрических промышленных трудно сделать правильный выбор. Прежде всего, ориентируйтесь на специфику своего заведения. Например, для ресторана лучше приобретать прибор с объемными чашами, а для небольшого кафе подойдет опрокидывающееся настольное оборудование. 

Особое внимание следует обратить на:

1. Материал чаши. Купить сковороду промышленную в Алматы можно чугунную или из нержавеющей стали. Первая обладает хорошей теплопроводностью, однако, вступая в реакцию с определенными ингредиентами, блюдо может оказать негативное влияние на организм человека. Поэтому многие предпочитают покупать оборудование из нержавеющей стали.
2. Объем чаши. Рабочая поверхность выбирается с учетом посещаемости заведения.
3. Мощность. Электрическая сковорода промышленная должна работать в диапазоне 8–32 кВт.
4. Толщину чаши. От характеристики зависит степень теплоотдачи.
5. Диапазон температур. От него зависит количество одновременных процессов при приготовлении блюд.

Это основные критерии выбора оборудования для заведений общепита.

Где купить сковороду промышленную онлайн в Казахстане?

В интернет-магазине компании KazTorgLine представлен большой ассортимент оборудования различного назначения для ресторанов, магазинов и других заведений. Если ищете, где в Казахстане электросковороду промышленную купить по выгодной цене, предлагаем ознакомиться с нашим каталогом. В продаже вы найдете сертифицированный товар хорошего качества от проверенных производителей. На сковороду промышленную цена зависит от характеристик — мощности, объема чаши, материала изготовления и т. д.

Для удобного поиска каталог разбит на категории. Зайдя в нужную графу, выбирайте строку с требуемым оборудованием. Стоимость, характеристики и наличие сковородок указаны в карточке товара. 

По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам. Контакты указаны на сайте ktlshop.kz. Они помогут с подбором электросковороды промышленной по приемлемой цене и оформят доставку покупки в Уральск, Астану, Шымкент и другие города Казахстана.