Жаровая поверхность для профессиональных кухонь
Одним из востребованных видов теплового оборудования, используемого на кухнях в ресторанах, столовых, кафе и в других заведениях общепита являются поверхности жарочные. В отличие от классической кухонной плиты, жарочная поверхность предполагает приготовление или разогрев блюд как в любой подходящей посуде, например, в сковороде, так и непосредственно на ней (контактная готовка). Также к отличиям можно отнести отсутствие духового шкафа.
Сама поверхность для жарки может быть гладкой или рифленой. Комбинированные модели имеют как правило несколько жарочных зон, различающихся как покрытием, так и рифлением. За счет увеличенной площади, жарочная поверхность профессиональная обеспечит возможность приготовления большего количества блюд для обслуживания клиентов в заведениях общественного питания с высокой проходимостью.
Имеет смысл купить жарочную поверхность для готовки мясных и рыбных блюд, запекания овощей (она полностью заменяет собой гриль), выпекания оладий и блинов, приготовления крупных омлетов и запеканки. Возможность выбрать подходящий температурный режим позволяет существенно расширить область применения жаровой поверхности.
Преимущества, которыми обладают жарочные поверхности:
- Высокая скорость готовки с полным сохранением питательных и полезных свойств продуктов
- Возможность одновременно готовить разные блюда
- Полный доступ к поверхности с любой стороны
Очень популярной является жарочная поверхность в Алматы, и в других крупных городах, где работает большое количество заведений общепита.
Какую лучше жарочную поверхность купить
Выбирая жарочные поверхности промышленные, в первую очередь нужно обращать внимание на рабочие характеристики, являющиеся важными для данной категории теплового оборудования:
- Габаритные размеры и вес
- Тип нагрева (газовая, электрическая)
- Напряжение питания
- Полезная площадь для работы
- Тип покрытия жарочной поверхности
- Диапазон регулировки температуры
- Материал корпуса
Если выбирается жарочная поверхность в Астане, лучшим решением станет рассмотреть электрические модели, доступные для приобретения на сайте компании KazTorgLine. Они, как правило, рассчитаны на работу от трехфазных источников тока, напряжением 380-400В. Тем не менее существуют и менее мощные жарочные поверхности купить которые можно для небольших кухонь, допускающие работу от бытовой электросети.
Имеет значение и тип конструкции. Профессиональная жарочная поверхность может быть напольной, настольной, на подставке или встраиваемой. Конфигурацию подбирают, отталкиваясь от условий эксплуатации, таким образом, чтобы максимально сэкономить пространство на кухне.
Цена жарочной поверхности в основном зависит от мощности и размеров аппарата. Для изготовления корпуса используют нержавеющую или полированную сталь. Сама поверхность является чугунной или отлита из углеродистой стали, и имеет достаточную толщину, чтобы обладать высокой прочностью и иметь запас теплоемкости.
Наличие рифленого покрытия позволяет обеспечить дополнительную обработку паром, образующимся в бороздках из-за вскипания влаги, вытекающей из продуктов.
На жарочные поверхности цена в Алматы может зависеть и от некоторых других особенностей оборудования, например, реализована ли система защиты от брызг и электронное управление нагревом. В более дорогих моделях может быть использована система разделения температурных зон для одновременной готовки разных типов блюд. Они лучше всего подходят для крупных заведений, предлагающих клиентам широкий ассортимент продукции.
Также цена на жарочные поверхности зависит от того, насколько продуманной является конструкция той или иной модели. Так, например, в некоторых из них может быть реализована защита от перегрева за счет специальных воздуховодов, способствующих отводу избыточного тепла (лучший выбор для регионов с жарким климатом). Имеет значение возможность регулировки высоты, а также наличие лотков для сбора жира и масла.
Где лучше жарочную поверхность купить в Алматы
Если выбирается тепловое оборудование в Казахстане, лучшим решением станет совершить покупку на сайте интернет-магазина KazTorgLine. У нас вы сможете заказать жарочную поверхность по выгодной цене в городах: Караганда, Алматы, Астана, Темиртау, Уральск, Кокшетау, Усть-Каменогорск, Шымкент, Павлодар.
Преимущества нашего сервиса:
- Осуществляется продажа жарочной поверхности в Астане по низкой цене
- Действует фирменная гарантия на любые купленные товары
- В наличие популярные модификации жарочных поверхностей и другого теплового оборудования
Осуществляется доставка жарочной поверхности в Шымкент или в любой другой регион страны.
